La mañana del pasado lunes se convirtió en una efeméride vínica valenciana dado que se llevó adelante una cata vertical del primer vino de calidad elaborado con la variedad bobal, el Casa Don Ángel Estenas Bobal. Tras realizar una visita guiada a las instalaciones de elaboración y crianza de esta bodega centenaria situada en el centro del Pago Vera de Estenas, se cataron diez de las mejores añadas de este vino monovarietal, el primer bobal de guarda.

El paso del tiempo, la larga crianza en botella, ha hecho que los vinos catados hayan ganado complejidad y finura. Sorprendió la primera cosecha, de 1998, un vino que a sus 25 años sigue vivo. Siguiendo con los más longevos hay que destacar el vino de la añada de 2002, fruto de una cosecha excepcional: nariz espectacular, complejo, aromas especiados, hojas de tabaco con toques balsámicos, una fina nota de trufa negra. Pulido en boca, aún enérgico, con elegante final.