El pasado sábado la bodega Vera de Estenas organizó una cata vertical de distintas añadas de su vino CASA DON ÁNGEL ESTENAS BOBAL. Tras realizar una visita guiada a las instalaciones de elaboración y crianza de esta bodega centenaria situada en el centro del Pago Vera de Estenas, se cataron 10 de las mejores añadas de este vino monovarietal, el primer bobal de guarda.

El paso del tiempo, la larga crianza en botella ha hecho que los vinos catados hayan ganado complejidad y finura. Sorprendió la primera cosecha, de 1998, un vino que a sus 25 años sigue vivo.  Siguiendo con los más longevos hay que destacar el vino de la añada de 2002, fruto de una cosecha excepcional: nariz espectacular, complejo, aromas especiados, hojas de tabaco con toques balsámicos, una fina nota de trufa negra. Pulido en boca, aún enérgico, con elegante final.

Hasta que el 19 de mayo del año 2000 presentamos el primer Casa Don Ángel, nadie creía que con uvas de bobal se pudiera elaborar un vino de guarda. Siempre se había dicho que la bobal no se podía criar en roble, que se oxidaba rápidamente, que solo servía para elaborar rosados y tintos doble pasta … pero Félix Martínez, enólogo de Vera de Estenas, creía en el potencial de la bobal, pensaba que bien cultivada y elaborada podía dar tintos de guarda y sabía que nunca, nadie, lo había intentado. Por eso, cuando Félix se hizo cargo de la gestión de la empresa, en los años noventa, empezó a mimar las viejas cepas de bobal que había en la finca: “Cuidar cepas viejas de bobal, casi centenarias, plantadas en marco real, podadas en vaso, en unos tiempos en los que todo el mundo las arrancaba para cobrar las subvenciones de la PAC y abandonar el cultivo del viñedo o para plantar las entonces llamadas variedades mejorantes parecía una locura, pero pensé que esas variedades mejorantes ya estaban en todo el mundo, nosotros mismos las cultivábamos con éxito, y que la bobal, nuestra bobal, podría ser lo que nos diferenciara del resto.  Trabajamos con ambición y conseguimos elaborar un vino monovarietal que colocó por primera vez a la bobal en el mundo de los vinos premium. Y quisimos que fuera monovarietal para que nadie pudiera atribuir sus virtudes a otras castas.”

Veintitrés años después de aquella presentación, nuestro CASA DON ÁNGEL ESTENAS BOBAL comparte carta de vinos con Borgoñas, Burdeos, Riojas o Riberas en algunos de los mejores restaurantes del mundo.