«Este vino sencillo, fresco y jugoso es un placer absoluto para beber. De color púrpura rubí brillante, baila suavemente en el vaso y no cubre los costados de la copa, lo que implica que se está acercando una bebida fresca. Y fresco es: ciruelas oscuras, moras, nuez moscada… las hierbas combinan muy bien con toques de tonos tierra y violeta. Hay una acidez viva en los sabores de bayas oscuras y ciruelas, muy bien complementadas con notas de ruibarbo y especias de cocina. Cierre largo y jugoso. Elaborado a partir de viñas de 50-100 años de edad cultivadas en arcilla-caliza; fue fermentado en hormigón y en barricas americanas usadas.«

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